Une année d'installation compliquée mais formatrice


2020 restera dans les annales !




Nous avons du faire face à de multiples complications comme dans de nombreux domaines d'activité, ce qui a impliqué une adaptation constante aux directives économiques et politiques (suppression de nos marchés hebdomadaires, stock considérable pendant le pic de lactation, annulation d'une dizaine de foires).

En bref, pas simple à gérer.


Mais nous n'en tirons que du positif !

- Une dynamique locale s'est créée, ce qui nous a permis de développer notre vente à la ferme du samedi matin

- Les boutiques avec qui nous travaillons ont eu un immense succès pendant le premier confinement, les commandes de nos produits ont donc explosé (heureusement car pas de marché)

- La commune de Saint Gildas des Bois nous a très gentiment accueilli sur son marché du samedi matin, ce qui nous a permis d'écouler un peu de marchandise et de nous faire connaître davantage dans les communes avoisinantes.

- Très peu de perte 

- Bons retours clients (et pourvu que ca dure ! 😀)



Malgré cette année compliquée, nos projets voient le jour et nous sommes heureux de voir nos idées se concrétiser. 

- Nouvelle fromagerie qui sera opérationnelle pour début février (confort de travail augmenté)

- Nouveau matériel de fromagerie pour plus d'ergonomie 

- Nouvelle machine à traire pour gagner en temps de travail et en confort

Et toujours dans un souci de qualité.


Voilà déjà une nouvelle année qui commence ! 

La mise en route de toutes ces nouvelles installations va nécessiter du temps et de l'adaptation, et nous sommes heureux d'avoir pu réaliser ces projets malgré ce contexte compliqué. 

Merci à tous ceux qui nous ont aidé et soutenu.
En espérant continuer à ravir vos papilles, nous vous souhaitons à tous une très belle année 2021 !

A bientôt

Héloïse et Pierre



Masqués toute l'année

Marché de
Kherinet avec l'équipe au complet


Nos 6 cochonous


Laïta, notre chien de troupeau (Berger Picard)

Marché de Trentemoult à Rezé



Passage de témoin






2020, nous y sommes ! C'est avec grand plaisir que nous reprenons cette année la Ferme de la Mer de l'Isle. Nous, c'est Héloïse et Pierre, paysans fromagers en herbe et déjà sous le charme de nos brebis, nos collègues de travail. 

Nous héritons du savoir-faire des parents de Pierre, Patricia et Philippe, qui ont su élaborer et affiner avec brio des techniques de fabrication fromagère fermière en agriculture biologique depuis 1992. Nous reprenons le flambeau avec fierté et dans l'espoir de continuer à ravir vos papilles !

Nous proposerons les mêmes produits laitiers que Patricia et Philippe, une vaste variété de fromages (lactiques, pâtes molles, pâtes pressées), des yaourts (entiers, maigres ou vanille), du beurre, et souhaitons aussi créer dans un avenir proche nos propres recettes. 


Nous élevons également les agneaux des brebis laitières et développons la race Dorper (agneaux mieux conformés en viande). Nous proposons des caissettes (un demi-agneau), au détail (sous vide), ou en méchoui (prestation de rôtissoire).

Nous avons démarré l'année 2020 sur les chapeaux de roues avec la période d'agnelage et transformons nos produits laitiers depuis le début du mois de février. Nous aurons de la viande d'agneau au mois de mai prochain. 

Nous avons commencé le marché de Trentemoult le samedi matin et débuterons celui de la Baule au mois d'avril prochain, si les conjonctures économiques et politiques nous le permettent. Nous sommes contraints de nous adapter à ces dernières, et espérons que les conditions s'améliorent avec le temps. Vous pouvez aussi nous rendre visite à la ferme le samedi matin de 10h à 13h.

En espérant satisfaire vos papilles, nous vous disons à bientôt et vous enverrons des nouvelles et actualités sur ce site et sur notre page Facebook. 




Une année passée trop vite

Le temps auprès des brebis et des fromages est passé très vite.

Une année compliquée avec une sécheresse de printemps qui a compromis une bonne pousse d'herbe régulière.
Malgré tout,  nous avons eu de belles récoltes de céréales, de féveroles et aussi de maïs grains.

Deux béliers belges ont intégré le troupeau en 2016 : Gott et Ferdom ,ils sont tous les deux issus d'un troupeau AB et Laitier.Ils sont rustiques et ils ont bon caractère.
Notre fils Pierre prépare son installation pour 2019.
Quelle joie de savoir que la ferme sera reprise !

Le local de vente sera ouvert à partir du 17 Février 2018.


Blog accompagné à la création par Tailleur de Web